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看过来!三环相扣!打开花椒销售市场的金钥匙找到了~时间:2019-10-01   编辑:admin

  作为全国三大花椒生产基地之一,经过40多年的发展,韩城已经成为名副其实的“中国花椒之都”。随着花椒产业的蓬勃发展,花椒栽植面积的逐年扩大,对花椒的销售提出了新的考验和要求。面对目前韩城◇•■★▼花椒的销售现状及销售过程中存在的问题,本报记者走访▼▼▽●▽●了多名花椒经销商,他们用切身经历找到了

  每年8至10月,我市就进入花椒采摘、销售季节。此时,几千名椒商活跃在田间地头,走村串巷开始收购。一辆辆满载花椒的小货车驶入芝阳、西塬两个花椒交易市场。在这里,经过一道道精挑细选、打包封装,近1500万公斤花椒销往全国各地。

  随着全国花椒产业的蓬勃发展,花椒栽种面积逐年扩大,这无疑对我市椒农提出严峻考验,也为花椒经销商提出更高要求。为此,记者采访了30余名花椒经销商,了解我市目前花椒销售现状,及销售过程中存在的问题。

  “品质越好◇…=▲销售越快,中等货和次货销售很慢。” 韩城虎有诚专业合作社郭虎有说,该合作社已经对外销售花椒5万余公斤,既有面向市场批发的,也有少量销往饭店的,“品质好的花椒很好销售,哪怕价格高一些。”

  走访中,记者了解到,90%的经销商表示花椒品质越高销售越快。对于怎样提升花椒品质,经销商也有各自不同的看法。

  9月23日,记者走进龙城花椒专业合作社,14名工作人员分坐在院内的长桌旁,在台灯下细心挑选花椒。“这批花椒准备出口日本、马拉西亚市场,客户对品质要求非常高,通过筛选机精选3遍后,再进行人工挑选,确保每粒花椒都是精品。” 合作社负责人吉艳辉说:“14个工人一天能挑选1000公斤花椒,而一天的人工成本2000元。成本虽然高,但换来的?…□??•是好品质,只要客户满意,根本不愁销路。”

  同样选择做细加工的韩城四海花椒香料有限公司,今年投资300万元添置一条全国最先进的花椒精选生产线月份投入运营。副总经•□▼?▼理张军告诉记者,目前,公司正与海底捞火锅等企业洽谈合作事宜。

  张建民是韩城市建民花椒专业合作社负责人,29年前,他的身份还是西庄镇西塬村一名普通农民,当时他带着300元,背着自家产的50多公斤花椒来到西安市场,因为花椒皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中,在西安赢得一席之地。在他的带动下,全村1000多户椒农中有600多户从事花椒购销业务,他们将韩城花椒销售到新疆、河南、山东等地。张建民说:“韩城椒农靠品质打响花椒品牌,韩城大红袍花椒品牌是韩城人民多年努力的成果。无论是椒农、椒贩、经销商,都要树立品牌意识,恪守信誉,诚信经营,不掺杂掺假,做好第一手‘把关人’,保护好韩城大红袍花椒的品牌形象,确保从韩城销售出去的花椒都有品质保障。”

  “韩城花椒树需要更新换代,需要培育良种激活市场。”韩城市大红袍花椒专业合作社宁朝辉说出了经销商的心声。目前,合作社已对外销售花椒3.5万公斤,和往年20万公斤的销量相比,这个数字代表着今年销量的“大缩水”。究其原因,宁朝辉将其归于花椒品质下降影响了销量。“今年天气干旱导致花椒品质下降,加之韩城花椒树木老化,抗旱▼▲能力减弱,花椒颗粒小,品质不及以前,而周边合阳、澄城等县新树刚刚长成,处于旺盛期,对韩城花椒市场产生较大冲击。”为此,宁朝辉决定将自家2亩花椒树“更新换代”。与此同时,经销商也希望由政府牵头引导,结合韩城气候、土壤等特点,因地制宜培育更高品质的花椒,代替现有老○▲-•■□化椒树,激活市场。韩城四海花椒香料有限公司总经理张云海说:“数据显示,目前品质好的花椒要比品质差的每斤售价高30元左右,且品质好的卖得更快。从长远发展看,良种培育将为椒农带来更加客观的利润。”

  记者在走访中发现,我市80%的经销商采用的是传统销售模式,70%的经销商表示尝试过网络销售,但销售成果不理想;40%的经销商表示想扩展海外市场, 但困难重重。针对导致网络销售不理想、海外市场难扩展的原因,经销商指出,改变现状还需政府、经销商、椒农共同努力。

  “我在阿里巴巴投放过信息,询问价钱的人挺多,可订单接得少。”韩城市万顺花椒专业合作社负责人吕加铁苦笑道,他也曾尝试过网络销售,但成绩也不理想,最后只能“鸣金收兵”。他分析说:“花椒不像苹果、桃等农副产品,吃完还会有人继续购买。它是调味品,每家每户用量不多,且一年只需在网上买一次。我们更多的是面向各地批发市场、食品加工厂等大客户。淘宝和京东只?•★能卖精包装,不能进行大批量售卖。阿里巴巴点击量少,计算人力成本投入后,只能放弃网络销售。

  对此说法,韩城市严博花椒专业合作社严博深有感触。今年,合作社已对外销售10万公斤花椒。他粗略统计,在阿里巴巴网上的销量,不到0.5万公斤,虽说早已做好心理准备,但严博表示依然不能接受这个销量。为此他专门找朋友分析原因,发现搜索韩城花椒的词汇点击量只有2万多次。严博说:“打开网络销售之路需要多方努力,首先政府要进行大规模推广、宣传,提高韩城花椒的知名度;要大批进驻阿里巴巴,形成规模化网上销售韩城花椒团队,吸引更多客户从网上选购花椒。”

  同时,经销商还将目光瞄向海外市场,为此孟益沟股份经济合作社已做了多年努力。“韩城花椒想要走出国门,首先要通过农残检测关,椒农要转换栽植意识,打造生态有机花椒,其次需要经销商推销生态有机花椒,确保花椒结果有人买。要实现椒农与经销商意识的转换,就需要政府发力,加大有机花椒宣传和政策支持。”合作社负责人周维林说,孟益沟股份经济合作社已开始实现生态有机种植,实施农产品质量从源头抓起。

  “韩城花椒想要走进国际市场,还要做好宣传,在国际市场打响知名度。”吕加铁建议:“以市政府的名义每年组织为康、宏达等从事花椒加工的公司,参加上海食品博览会等大型展会,用10年甚至更长时间打开海外市场,让更多外国友人知道韩城花椒以及花椒深加工产品,建立合作共赢关系。”

  采访过程中,经销商反映最多的要数花椒经销的赊账经营。他们表示,赊账像是悬在头顶的一把“利剑”,随时都有掉落的可能,隐患极大。

  今年是巨龙飞跟随父亲经营祥龙花椒专业合作社的第二年。2017年欠账目前回款只△?▲□△有50%,其中一笔3万元的订单,由于客户提供的身份信息有误,只能放弃追款。

  487500元,这个数字在郭虎有心里5年了。5年前,郑州客户◆?•购进一批花椒,成交金额487500元,全部赊账。“他在郑州市场有门店,我就放心的把花椒赊给他,一年没见回款,我专门去郑州找他,没想到客户早已将店面转给他哥哥,去上海打工。”郭虎有说,这笔账他要了5年,刚开始•☆■▲每月往返郑州2次,有时坐运送花椒的货车,有时自己买票,最初电话还能打通,对方说会尽快还,现在电线日,郭虎有当着记者面再次拨打电话,无人应答。这次经?☆●•○△历后,郭虎有意识到赊帐的风险,他开始实行淘汰制,回款慢的客户列入“黑名单”,几年下★△??▽▼来,他的客户从最初的70人缩减到目前不到20人。

  巨龙飞与郭虎有的经历,也同样发生在其他经销商身上。龙成花椒专业合作社的吉艳辉算了一笔账,发现一年下来不仅没有赚钱反倒赔了不少,就下决心停止赊账模式,全部实行现金交易,一年来他的销售量在40万公斤左右。吉艳辉说:“山东、甘肃、四川的花椒市场可以实现现金交易,韩城这边也同样可以,改变长期形成的购销模式,经销商要自己下决心停止赊账运营,逐渐转变风气。”

  韩城市庆林果销赵庆林提出,政府可以参照商场的运营模式,实行统一管理,统一开票,统一收费,经销商缴纳管理费用,外地经销商凭票在经销商手中选取合适货源,以此全面切断赊账经营。

  专顺花椒专业合作社吕加铁:椒农要有居安思危的意识,摒弃靠天吃饭的想法。今年天气干旱,花椒浇水难,导致花椒减产、品质★▽…◇下降。如果提前铺设好滴灌,挖好水?▲□?窖,尽管可能几年用不上,但防患于未然,在遭遇今年大旱天气,之前存储的雨水就能发挥作用,缓解旱情。

  四海花椒香料有限公司张云海:政府引导,与高校合作成立专门研究花椒品种的研究所,培育新品种。

  巍山花椒专业合作社孙卫卫:芝阳镇国家花椒产业园区目前是我市花椒销售的集散地,基于这里的软、硬件设施,邀请企业、银行及各地香料经销商进▲●…△驻,进行金融、仓储绑定,将这里打造成西北五省最大的调味品市场。

  建民花椒专业合作社张建民:椒农要结合花椒市场行情,去年花椒价格一路走高,今年花椒价格下降,椒农要关注市场价格的变动,及时出售花椒。

  山里红花椒专业合作社毋克效:花椒局对韩城花椒包装进行统一规范,附上二维码和◆▼条形码,让从韩城的花椒可追踪,可调查,保护韩城▽•●◆花椒品牌。

  庆林果椒专业合作社赵庆林:政府引导+农民主导,逐步转变种植模式,实行绿色无公害种植,实行精细化管理。

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