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安溪大坪肉桂 PK 武夷岩茶肉桂时间:2019-08-12   编辑:admin

  众所周知,肉桂茶是闽北武夷岩茶中著名花色品种○▲-•■□之一,久负盛名。肉桂茶除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香,俗称“桂皮香”,而备受世◇=△▲人欢迎。

  武夷肉桂茶,得名“肉桂”,乃源于武夷山地区当地一种名为“玉桂”的桂科树。此茶采用岩茶制作工艺,有浓香型和清?☆●•○△香型两种。基本特征在于,干茶外形条索紧实扭曲,中等大小,色泽乌褐或蛙皮青,油亮有细白点;茶汤具有特殊的具有花果、桂皮般的香气,冲泡多次仍有“岩韵”。浓香型即是传统型,干茶外观色泽较深较黑,冲泡后的茶汤金黄▽•●◆带红,有焦糖味,香气沉郁持久。清香型则突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄,香气纯▲★-●粹,特浓特锐。

  而在闽南安溪,也有一款“肉桂”茶。不过此“肉桂”非彼“肉桂”。相比如今武夷肉桂被市场爆炒的场景,尤以“牛肉”和“马肉”为甚。安溪肉桂更像是“养在◆■深闺人未知”。

  但是这两种肉桂,还是有渊源的。安溪肉桂品种是在上世纪70年代,由武夷肉桂引种移★△??▽▼植而来,经过本地化培植后,已形成了一个全新的◇…=▲品种。如今安溪肉桂茶,已是安溪县除铁观音、黄旦、毛蟹、本山四大?•●名茶之外的优质乌龙茶茶▼▼▽●▽●种之一。

  安溪肉桂茶,茶青叶色淡绿,叶肉较厚,叶面成椭圆状,叶缘略具波状,叶齿较细,叶尖钝,俗称“歪尾”,摸之非常柔软。由于肉桂的茶青如同猪肉一般绵软,顾名思义“肉桂”。

  安溪肉桂茶多采用乌龙茶传统制法精制,也分为浓香型和清▼▲香型两种。基本特征在于,干茶外形类似闽南其它乌龙茶,闻之有却有明显的区别于武夷肉桂“桂皮”香的?•★“生姜”味。质优者,“生姜”味浓,香气高远。茶汤入口醇厚回甘,顺滑生津,咽后齿颊☆△◆▲■◆?•留香。“香高、水醇、耐冲泡”这些优点上,倒是与武夷肉桂★-●=•▽一脉相承。

  而且,神奇的是这两款肉桂茶,均有十分突出的药用功效。武夷肉★▽…◇桂,味辛温,具有散寒止痛、补火•☆■▲助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢的特殊功效。而安溪肉桂,则在滋阴润肺、开喉利咽,防治咽喉炎,以及降血压效用上功效明显。[福建省皇典茶业品牌]返回搜狐,查看更多

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