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茶文化景观保护研究和可持续发展国际研讨会 精彩回顾时间:2019-06-01   编辑:admin

  为了促进对茶文化景观的进一步研究与保护,在国家文物局与ICOMOS China提议下,普洱景迈山茶林文化景观所在地——澜沧县惠民镇举办了“茶文化景观保护研究和可持续发展国际研讨会”。北京国文琰文化遗产保护中心综合三所自2014年起一直参与景迈山文化遗产保护工作,并参与了全球茶文化景观课题报告中国部分的撰写;同时,作为本次国际专家现场考察的咨询服务团队,配合会议承办方完成在地遗产阐释展示的准备工作,并全程参与此次盛会。本篇为10月24日国际研讨会与会领导、专家的精彩发言的回顾,一飨对本次会议感兴趣的专业人士和社会公众。

  茶、咖啡、葡萄酒是现代社会最常见的三大饮料。咖啡、葡萄酒产区已先后被列入世界文化遗产名录,然而在文化遗产视角下对于“茶”的研究起步较晚。近年,ICOMOS发起茶文化★△??▽▼景观主题研究,形成了亚太地区茶文化景观主题研究报告,中国方面也已初步完成中国茶文化景观报告。为继续推动全球范围内茶文化景观的保护和研究,国家文物局和ICOMOS China提议,在唯一一处列入世界遗产预备名录的——普洱景迈山茶林文化景观的所在地——澜沧县惠民镇举办“茶文化景观保护研究和可持续发展国际研讨会”。

  研讨会由云南省文化和旅游厅、普洱市人民政府、中国古迹遗址保护协会主办,澜沧县人民政府、普洱景迈山古茶林保护管理局、普洱市文化和旅游局承办。国家文物局、云南省和普洱市有关领导,以及来自9个国家的20余位专家出席会议,并围绕“茶文化景观”这一主题开展了深入的讨论和交流。

  国际研讨会由云南省文化和旅游厅副厅长、云南省文物局局长杨德聪主持开幕式。中共普洱市委书记卫星,中共云南省委常委、省委宣传部部长赵金,文化和旅游部党组成员、国家文物局局长刘玉珠先后为研讨会致辞。

  图/文化和旅游部党组成员、国家文物局局长刘玉珠先生为研讨会致辞(照片提供:普洱日报)

  刘玉珠局长在致辞中指出茶是早期国际贸易的重要商品,对中国乃至世界文明作出了重要贡献。中国茶文化源远流长、历久弥香。中国茶产区遍布21个省市区,在不断演进中形成了中国各具特色的茶文化景观,汇集丰富的物质和非物质文化遗产资源。近年来,在ICOMOS的发起下,中国已组织专家系统梳理和研究了茶组植物的起源与传播、茶种植历史及范围、茶文化景观的分布与特征、社会和文化系统、相关社区与聚落,以及茶文化景观与贸易、贸易线路和经济发展的关联等,初步形成中国茶文化景观课题研究报告。借由本次研讨会分享各国茶文化景观的现状和研究成果,共同探讨未来的保护和研究工作。国家文物局在推进各类文化遗产保护利用工作的同时,也在不断拓宽与△?▲□△国际组?•★织的交流,推动各国文明交流互鉴,让文化遗产成为新时期人类共同繁荣的推动力量。

  ICOMOS茶文化景观主题研究负责人、国际文化景观专委会前主席Monica Luengo女士、国家文物局文物保护与考古司副司长刘洋先生和北京大学世界遗产研究中心主任陈耀华先生分别进行了主旨演讲。

  从全球视角下的亚洲茶文化景观到中国茶文化景观,再聚焦到本次会议的举办地景迈山茶林文化景观,几位发言人为我们介绍了茶文化景观研究的国际背景和理论框架,详叙了中国茶文化景观的丰富性和独特性及其对世界的影响,论述了一处中国茶文化景观即普洱景迈山的遗产价值。由大到小,却也从中看到茶文化景观所承载和体现的涉及历史、文化、自然、生态、经济等方方面面的意义。

  全球茶产区主要集中在亚洲地区,不同种类的茶在其种植区域形成各具特色的文化景观。地理区位、自然环境、气候条件、栽培以及品饮方式赋予了茶叶不同的味道;相应的景观能够反映出当地茶种植的历史以及种茶人的生活方式、文化传统☆△◆▲■和宗教信仰,同时也和经济、贸易及文化交流密切相关。

  2017年ICOMOS组织开展茶文化景观主题研究,涉及中国、日本、韩国、缅甸、斯里兰卡、印度等国,旨在为遗产申报提供▲★-●对比研究的框架。传统知识体系、原住民及当地社区、生物和文化多样性是茶文化景观的重要组成,因此与非物质文化遗产、生物★-●=•▽多样性、农业文化遗产相关的国际公约和文件也可以为遗产价值研究提供参考。

  普洱景迈山茶林文化景观是已经列入世界遗产预备名录的唯◇…=▲一一处茶文化景观遗产,是人与自然和谐互动的典型代表,对推动茶文化景观遗产的研究和保护具有重要意▲●…△义。日本宇治茶也在开展世界遗产申报工作。此外,缅甸、印度、斯里兰卡、韩国等国同样具有体现地域特色和•□▼?▼文化的茶产区,需要在文化遗产的视角下进一步研究它们的价值。最后,Monica女士表示希望通过适宜和可持续的保护管理模式,让茶文化景观可以持续的有机演进。

  本报告分别从中国茶树自然地理起源、中国茶种植的悠久历史、中国茶文化的丰富性和独特性、中国茶文化在全球范围的传播路径及影响、中国茶文化景观遗产◇=△▲的特征和分类,以及中国政府在茶文化景观遗产所涉及文化遗产、农业遗产、非物质遗产等方面已经开展的工作,介绍了中国茶文化景观概况。

  有利的自然环境条件、悠久的茶种植历史、丰富多元的茶文化影响、塑造、形成了•●中国不同地域、民族特色的茶文化景观。中国作为世界茶栽培种植最早的国家和世界茶文化的发源地,茶不仅融入中国人的日常生活,并成为中国传统文化的组成部分和重要载体。中国茶文化随着海上丝绸之路、茶马古?…□??•道、万里茶道等贸易路线传播全球,使得今日有超过20亿人饮茶,茶树被全球60个国家和地区栽种。

  中国重要历史名茶的核心产区一直得到国家、民众的高度重视和保护,传承至今。目前包括景迈古茶园、蒙顶山茶园、湖南安化大渠茶园等在内的多处茶文化景观遗产被公布为国家级、省级重点文物保护单位,共计11处。已经列入世界遗产名录的西湖、武夷山、青城山、峨眉山、武当山等也含有茶园要素。此外,还有农业遗产保护和非物质文化遗产的相关保护。希望借由国际交流与分享,共同推动□?全球茶文化景观的文化遗产保护工作。

  北京大学世界遗产研究中心主任,《ICOMOS茶文化景观主题研究报告-中国篇》课题组成员

  报告首先从特殊自然地理区位、适宜的自然环境和气候条件、相对独立的地貌单元和具有悠久种茶历史的民族地区等层面介绍了景迈山的自然文化背景。其次简述了景迈山茶林文化景观的构成要素,即3片集中古茶林和9个传统村落,重点描述了以景迈山为代表的中国西南地区林下茶种植技术和所形成的生态系统,以及主要种茶民族傣族和布朗族的村落特点、民族特色和茶种植传统。认为普洱景迈山茶林文化景观符合世界文化遗产OUV的标准iii和v。

  17位专家分为3场作了精彩纷呈的发言。上午场3位专家的报告主题是与茶园相关的遗产理念和类型研究,同时涉及保护与可持续发展的政策和方法,从国际视野和宏观层面为茶文化景观的研究和保护提供参考和工具。

  随着社会的发展和人们认识上的变化,遗产保护理念在逐渐演变和发展,新的遗产类型或概念也会因此形成,比如全球重要农业文化遗产的缘起、文化景观类型的提出等。它们有各自侧重的保护对象和相应的保护手段。茶文化景观通常既是农业文化遗产也是乡村景观遗产,具有多重属性,说明它的生物多样性、知识体系与技术、社会组织与文化等全方位价值都得到认可,并且需要采用更为全面和综合的方法进行保护,同时应兼顾与遗产价值密切相关的环境、社区、经济的发展。

  Gamini Wijesuriya指出,随着遗产保护理念的发展和联合国《2030年可持续发展议程》的发布,“可持续发展”已经成为世界遗产保护的基本要求,申报、提名、保护、管理、监测、研究、能力建设等过程都需要将可持续发展融入其中,不仅关注遗产本身,也要考虑环境、社区、经济的发展,以及和平安全等议题。

  Gamini先生认为景迈山茶林文化景观有潜力成为兼顾遗产保护与可持续发展的优秀案例,介绍了可供参考、采用的世界遗产相关政策文件和项目。同时强调对于茶文化景观而言,需尤其重视生物多样性与地方文化的关联,因地制宜的制定保护和管理措施。

  从全球重要农业文化遗产(GIAHS)的发展历程和茶叶的文化及农业价值出发,阐释了“茶类农业文化遗产”◆▼的概念和特征价值,列举其在食▼▲物与生计安全性、生物多样性和生态系统功能、知识体系与农民技术、社会组织与文化、景观与水土资源管理等方面的特征价值,另外指出茶类农业文化遗产目前存在遗产价值挖掘不够、遗产系统内部生态环境破坏、茶文化面临冲击等问题。建议茶类农业文化遗产应以保护为中心、以发展为手段,强化遗产系统综合管理能力,将遗产保护纳入地方发展规划中,并且增强遗产系统间的沟通协作。

  本报告围绕文化景观中的乡村景观类型并着重介绍了ICOMOS-IFLA发布的《关于乡村景观遗产的准则》。《准则》阐述了“乡村景观”和“作为遗产的乡村景观”的理论概念,提出了4项行动/实施路径:明确动态保护、修复、适应性改造、维护和长效管理的策略和措施;制定监测措施以评估和审查已实施政策的有效性;探索可持续的管理模式,尊重生活在其中的人类和其他生物;交流和传播遗产及其价值。Jane女士呼吁世界遗产中应该有更多以不同作物为主的乡村景观,而茶就是一个重要的缺项。

  下午的发言聚焦在茶文化景观遗产潜在的突出普遍价值以及茶文化景观案例研究上。首先,闻丞、沈冬梅、盛军三位专家从自然和人文两方面高度肯定了中国茶文化景观的价值。

  基于自然地理及茶组植物物种演化的研究发现,与栽培茶相关的野生茶组植物广泛分布于中国南部及西南部,其中茶系11种中的10种只分布在中国境内,充分体现了中国在茶树起源演化过程中的重要地位。各种野生茶组植物生长地优越的森林生态系统多样性也为中国茶文化景观的自然价值提供了有力证明。

  人文方面,包括汉景帝阳陵出土的茶叶在内的实物遗存,陆羽的《茶经》、宋徽宗《大观茶论》等历史文献,以及汉族-神农、基诺族-诸葛亮、布朗族-祖先帕哎冷等不同地区不同民族的茶祖文化现象,一同诉说着中国悠久的茶文化史,赋予了中国茶文化景观深厚的历史和文化价值。在不同自然环境、不同种茶民族的共同作用下,中国的茶文化景观也呈现出不同的特征。

  报告首先介绍了全球视角下中国涉及的两个生物地理分布大区——古北界和东洋界。随后着眼于茶叶,一一说明了与中国栽培茶相关的野生茶组植物及其分布,包括茶系、五柱茶系、秃房茶系和五室茶系植物。这些茶组植物生长地的森林生态系统包括云南热带/亚热带季风林区、横断山区南部、云贵高原北缘斜坡地区亚热带阔叶林、岭南地区亚热带阔叶林、江南地区亚热带混交林,对不同森林生态系统的气候环境特点及适宜生长的茶叶种类进行了详细解释。

  最后,简要梳理了中国现有的世界自然/混合遗产地与茶的关系,如武夷山、黄山这两个混合遗产地都有茶叶种植传统,自然遗产中国丹霞遗产地周围有很好的茶园,中国西南山地(自然遗产大熊猫栖息地、混合遗产峨眉山-乐山大佛)也是重要的茶产区,进一步说明了茶文化景观中文化-自然的紧密关联性。

  通过文献引述和出土文物实证讲述了中国悠久的茶文化史,说明茶具有天然的自然文化基因以及自然的地理、景观基因,并且特别对比了中国宋代寺院茶文化和日本的茶道文化:中国茶文化资源丰富,各民族有自己独特的茶文化,这与日本茶道文化的职业性不同;日本茶道与“禅”的宗教关系有待进一步厘淸。她认为景迈山茶林文化景观的独特性在于社会-自然浑然一体,自然环境、生产资源、社会生活居于一处,民族与宗教特色鲜明,大叶种乔木型茶树可以常年生长。沈女士也为景迈山的保护与发展提出了几点思考,比如在讲好故事的同时应兼顾与历史以及其他地区相关文化的合理关系,在保持景迈山资源优势的同时应使其可持续发展等。

  报告首先指出从茶业规模的数据来看,无论是面积、产量,还是消费量,中国均居世界第一。从中国云南古茶树的树龄、地质地形及野生茶树分布和云南茶叶具有的多样性等方面论证,强调了“世界茶树起源于中国云南”的观点。另外报告介绍了中国科学家取得的一项科学突破——成功破译茶树基因组。科研团队通过茶树基因进化研究解析了茶树起源、迁徙路径以及演化的规律,进一步肯定了世界茶树的单一起源——云南澜沧江流域与北纬23.5度交叉区域是世界茶树发源地。

  另11位专家在会议上分享了国际国内知名茶园的案例。专家们不仅介绍了这些茶文化景观的历史、特征、构成要素和符合的OUV标准,也探讨了茶园目前面临的问题和挑战,并提出对于保护管理和可持续发展的思考和建议。

  从案例中可以发现,国外茶种植的起源绝大多数都与中国有关,日本、韩国、印度、斯里兰卡等国的茶叶均引种自中国,之后在当地栽培、演化,依自然环境、种植和风俗传统的不同形成了各自的茶文化和景观特征。有些茶园和中国的茶文化景观有一定的相似性,如缅甸和普洱景迈山。中国茶产区不仅涉及面积大、产量高,而且类型多样,地域及民族特色鲜★▽…◇明。根据历史茶园栽培种植的主体、茶园经济组织方式和茶园管理制度的不同,中国茶文化景观可以大致分为寺观茶园、贡茶园、茶农茶园。它们又因为所种茶树的品种和自然属性、生长环境、种植与管理模式、种茶人的生产生活方式及文化传统等因素形成了不同的景观特征和与之相应的社会和文化系统,体现出人与自然之间长期、持续的和谐互动。

  印度的茶产量位居世界第二,占全球产值的33%。茶叶种植区多位于生物多样性热点区域,具有“茶与森林共同生长”的特点,周边具有复合的土▼▼▽●▽●地利用类型,原住民部落与茶园互动的过程中体现了社会的、传统的、自然的、宗教的四个面向的价值特征。

  除介绍印度的茶园之外,报告也概括了主要产茶国家茶文化景观的特有价值,比如中国是茶叶起源地以及其独特的生物-文化特征、印度在茶叶生产工业化进程中的历史地位、肯尼亚对于其他品种的混合利用、斯里兰卡的岛屿类型的生产方式、日本的茶道等。她还对跨国系列遗产申报、增加自然与文化的关联?▲□?性、重视茶对于各国经济发展的作用、鼓励在保护管理中增进合作共享机制等方面提出了建议与展望。

  介绍了日本茶产区的地理分布情况以及日本茶叶引进与创新的历史,对比了不同类型茶叶的茶园景观和生产工艺,也讲述了日本茶文化景观保护面临的一系列挑战:茶园遮阴材料的变化、煎茶茶园转变为抹茶茶园、防冻风机的设置、农业旅游发展的不成熟。他以在日本政府文物保护体系下,宇治茶文化景观的保护规划为例,说明了对遗产区内的历史街区、文化景观核心区与景观控制区分层级协同保护的必要性。

  中国建筑设计研究院建筑师,《ICOMOS茶文化景观主题研究报告-中国篇》课题组成员

  报告旨在从茶树品种、生产组织、加工方式、销售○▲-•■□渠道、文化内涵等方面探究龙井、武夷山、安化三个具有代表性茶园的景观特征。重点对比了龙井、武夷山和安化茶园的所在位置和自然地理环境、寺庙道观与贡茶制度、主要茶类、茶树品种、生产合作方式以及生产贸易环节。在这些因素的共同作用下,龙井、武夷山与安化茶园最终展现出截然不同的景观特征与文化内涵。最后,她特别强调了茶产地居民对茶文化景观这一活态遗产的重要意义,中国茶文化的延续需要世代茶人的坚守。

  简述了斯里兰卡茶叶1824年由英国人从中国引进、1839年从印度引进以及随后大规模种植、生产、贸易的历史。斯里兰卡茶园多分布在岩石山地,周边环绕有瀑布;茶园周边有英国殖民时期的建筑遗产;还有用以把茶叶运往首都科伦坡的铁路;茶园工人的住宅及相关的宗教场所也是景观构成要素中不可或缺的部分。他以Heritance Tea Factory为例,说明了对于茶厂建筑的价值解读,必须将其置于山地茶园景观这一文脉背景下的重要性。

  柳济宪先生简要讲解了韩国河东郡茶园的种茶历史、种植传统和技术、茶树品种、社会结构和文化系统以及相关的社区和聚落。河东郡的茶树最先是由中国传入的,经过漫长时间的演化形成了不同的品种。佛教僧侣和儒家学者在茶种植的发展历程中起到了重要的作用。柳济宪先生认为该茶文化景观符合世界文化遗产OUV的标准v。

  北京国文琰文化遗产保护中心有限公司所长,《ICOMOS茶文化景观主题研究报告-中国篇》课题组成员

  报告介绍了蒙顶山茶园的自然环境条件和栽培的茶树种类,通过历史文献、文物遗存和茶祖传说讲述了蒙顶山茶园的种植历史。分析茶文化景观的空间格局、宗教建筑特色、茶种植技术和茶园管理,以及边茶贸易、茶马互市和贡茶制度对蒙顶山茶园的发展延续的影响。地理标志产品、全国重点文物保护单位、中国重要农业文化遗产、省级风景名胜保护区、AAAA级景区等多重身份说明蒙顶山茶园的经济、文化、自然价值都受到重视,并且有相应的条例进行保护。报告最后总结了蒙顶山茶园的遗产价值,认为它符合OUV的标准iii, iv, vi。

  Su Su女士介绍了缅甸茶叶的种植历史和主要茶产区的分布、地理特征、产量、种类等,指出与中国接壤的掸邦的茶文化景观在林下茶种植方式、种茶民族、茶文化及景观特征方面有一定的相似性。此外,Su Su女士探讨了缅甸茶业所面临的的机遇与挑战,建议缅甸能够尽快建立行业标准,大力发展有机茶,使本土企业获得质量认证,并且采取IMF(综合管理框架),将各类管理工具与遗产影响评估、国际合作、社区参与相结合,保证茶景观的可持续发展。

  对泰国多样的自然文化背景下发展出的不同农业景观类型进行了介绍,具体包括梯田(清迈)、稻田(中上平原)、兰实稻田系统、盐场、莲花湖、椰子种植园、榴莲种植园、柚木林等,并对茶文化景观作了重点讲解。泰国的茶树主要分为两种:“Miang”和“Cha”,依据不同生长特性它们也形成了不同的景观特征,种植“Miang”的茶园通常分布在森林中,具有更高的自然价值。报告同时指出了泰国茶文化景观面临的主要挑战,即价值认知不足和商业化浪潮的威胁。

  Anjali Tirkey女士富有情感地分享了阿萨姆茶园“茶的故事、宝贵的遗产和部落”。阿萨姆的种茶历史始于19世纪20年代,英国殖民时期。茶园遗产的构成要素包括茶叶制作工厂、茶叶包装制作工厂、经理住宅、欧洲员工住宅、劳工营房、苗圃及种植其他农作物的耕地、劳工医院等。茶产业社区中将近100个部落仍延续着丰富多彩的文化,为茶园的活力和文化多样性做出贡献。

  孙华 – 北京大学考古文博学院教授、《ICOMOS茶文化景观主题研究报告-中国篇》课题组成员

  李光涵女士代表孙华教授发言。报告指出从茶业历史背景的四个?•●分期来看,万里茶道和湄潭国营茶业遗产都是“传统茶业转变为现代茶业(AD1800年至今)”阶段的重要代表。李光涵女士对江西省景德镇市浮梁县的茶宝山茶道和贵州省遵义市湄潭县的湄潭国营茶业旧址这两个案例的历史发展、遗产要素、价值综▽•●◆述等做了深入的介绍,并强调各个发展阶段中的代表性遗产在中国茶文化景观的研究中都具有不可或缺的地位。

  在报告中,王建荣先生回顾了西湖文化景观的申报历程与保护管理,强调了申遗过程中对遗产类型及价值载体准确定位的重要性,以及通过监测体系和数据库的建设来提升保护管理的有效性。随后他对景迈山可持续发展提出了几点建议:一是保护茶林文化景观,科学编制规划,开展综合治理,对遗产价值进行系统阐释展示;二是做好世界遗产申报管理工作,提炼遗产价值、完善申遗文本,达到中西方文化背景下•☆■▲的认知趋同;三是打造茶主题旅游景区,做到特色化、智慧化、市场化、融合化,做到科技支撑、文化提升、市场导向。

  虽未品茗,却感其香。这些生动而有趣的全球茶文化景观案例不仅带来了一场视觉的盛宴,也提供了详实的数据和专业知识,让我们认识到在人类与自然共同作用下形成的全世界多样的茶文化景观,每一处都是其自身地理环境、历史发展、社区和文◆●△▼●化传统的独特见证和体现。因篇幅有限,各位专家的发言内容无法在此一一展开。主办方将整理出版会议论文集,作为茶文化景观保护和可持续发展的研究成果及后续研究的参考。

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