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一日一茶:总有人叫我“老婆茶”时间:2020-02-02   编辑:admin

  具体的年份不详,一直存放在六堡镇不倚村当地茶农的仓库里,2018年转◆▼仓北方至今。

  叶片粗大,叶面和边缘因为足够的干燥而不规则的卷曲,茶叶色泽棕褐或黑褐,有经历风霜的砂质感,叶片干燥度特别高,轻轻抓起来?☆●•○△一把,能听到沙沙的叶片摩擦的声,就好像★-●=•▽在初冬时候的树林里,踩着厚厚的、已经干透的落叶上的声音。

  大部分△?▲□△叶片上都可以看到圆圆的、小小◇=△▲的自?•★然“虫洞”,这也是有年份的老茶婆的重要特征之一。

  干茶嗅起来是浓郁的槟榔香,有点类似在相对封闭的暗房里存放很◇•■★▼长时间的药丸的香气。

  投茶5克,朱泥壶,冲泡过程中多用沸水。(茶友们可根据品茶人数酌情增加投茶量,一般5-7克即可)。

  一共冲泡记录了约十道水,汤感滋味一直没有太明显的弱化,其实这也说明了老茶婆的另一个重要特征:耐泡度高。

  形容起来,就是用香槟色打底,然后覆盖上橙红之后的颜色,也是冲泡中汤色最接近干茶色系的一道茶。

  第六道坐杯10秒,变为爽◆■目的姜黄◆?•色,第七道用沸水高冲,色拉油一般的质感和颜色更是惹人喜爱。

  浓郁的药香沉入茶汤,滋味中的甜在第四道变的强烈了,是砂糖甜?甘蔗甜?似红糖水不那么浓时带着中药气息的甜。

  品饮已经结束,却不想停杯,觉得似乎可以这么舒舒服服淡淡然的一直这样喝下去……

  老茶婆属六大茶系的“黑茶”类,更细化的分类从属为:黑茶→广西六堡茶→传统工艺六堡茶(农家茶)。

  茶婆,是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称,前面加个“老”字,并不□?是年份的概念,而是指老叶◆●△▼●子。

  从前六堡茶农于秋冬之季采摘当年老叶或隔年老叶,采用捞水杀青(后多用蒸汽杀青▲=○▼)后,存放自留饮用、药用的一种颇具特殊风味的老茶。尤以霜降期间及霜降后所采摘的香浓味厚,因其独具特色而广受推崇,又叫霜降老茶婆。

  现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子;而一些山地上野生放养型茶树,则是采树上至少长了二三年的叶子来做,其味清甜久存也△?▲□△会有陈香药味。

  霜降前后,温差大、降雨少,茶叶靠露水维○▲-•■□持生▽•★△??▽▼●◆长,嫩苗不徒长,老叶便增厚,茶叶里富含多糖,春水秋香,虽原料粗老,但营养丰富,因此采制而成的老茶婆口感甜蜜(有人说是甘蔗甜),味香,甜醇。

  存放得当、经岁月氤氲的老茶婆,其香气滋味和保健功效却是很多高等级茶也无法比拟的。老茶婆有预防感冒,祛湿理胃等功效。从古到今,六堡农家收藏老茶婆的习俗代代相传,可谓是茶农们自留自饮的“私藏珍品”。存放时间越久,香气口感越好,药用价值亦越高。

  市场上的老茶婆品种,除了散茶外,也经常压制为砖形,一方面利于其转▼▲化,另一•□▼?▼方面能节约存放面积,卫生条件也更好。返回搜狐,查看更多

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